Gateau sport maison

Trouvé sur Internet :
http://www.irbms.com/rubriques/Dietetique/recettes-sportives-gateau-sport-au-chocolat.php


Décembre - "Recettes Sportives"
Par le Docteur Frédéric Maton


Gateau chocolat
pour le sport


Conseils d’utilisation :
Alimentation de l’effort – Apport énergétique

Déjà plébiscité par les internautes, cette nouvelle recette de gâteau pour le sport au chocolat améliore la digestibilité et le moelleux du gâteau.


Ce gâteau pour le sport au chocolat présente une composition équilibrée et adaptée au repas précompétitif. Energétique et très digeste, il constitue une bonne alternative de ration énergétique dans les sports à catégories de poids, à consommer juste après la pesée, en attendant la compétition.


Il peut se consommer jusqu’à 1H30 avant l’effort. Comme tous les gâteaux pour le sport, il doit être associé à une bonne hydratation complémentaire.

Ingrédients (2 personnes)

130g Farine blanche
80g Céréales Muesli (sans raisin)
50g Fructose
30g Poudre de cacao dégraissé.
30g Poudre d’amande
1 paquet de levure chimique
300 ml Lait ½ écrémé
1 Œuf entier

Préparation

Versez les céréales dans le lait pour les réhydrater pendant quelques minutes.
Dans un saladier, mélangez la farine, le fructose, la poudre de cacao, la poudre d’amande, la levure. Terminez en ajoutant le lait et les céréales, puis l’œuf battu (éventuellement blanc en neige). Beurrez un moule à cake, et répartissez la pâte..

Temps de préparation : 10 min.
Cuisson : 45min à 180°C

Astuces !

Remplacer le lait par un jus d’orange (50 cl) pour donner une saveur chocolat orange.


Ajoutez un 2ém blanc d’œuf en neige, pour obtenir un gâteau plus moelleux

Le gâteau sport peut se congeler. S’il vous en reste, divisez-le préalablement en plusieurs parts que vous sortirez du congélateur lors des compétitions futures.


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